ГРИЛЬЯЖ - это... Значение слова ГРИЛЬЯЖ

1. кулин. (кулинарный термин) французский десерт из жареных орехов с сахаром ◆ Грильяж придуман во Франции, но принцип взят французскими поварами из восточной кухни, похожим способом во многих странах Востока делают халву. «Кулинарная энциклопедия», Том 7 / ред. Ольга Ивенская, сост. Наталья Шинкарева, Надежда Бондаренко, 2015 г. [Google Книги]
2. гастрон. (гастрономическое) сорт шоколадных конфет с начинкой из поджаренных орехов в сахаре ◆ Конфеты расплющились об шкаф, грильяж посыпался на пол, смешиваясь с осколками рюмок и колбасой… А. А. Кабаков, «Салон», 1987 г.

Оцените этот блок: 👍 0   👎 0

ГРИЛЬЯ́Ж, -а, мужской род
Сорт конфет с поджаренными орехами или миндалем.

[От франц. grillage — жаренье]

Оцените этот блок: 👍 0   👎 0

Грилья́ж (французское grillage — жарение) — восточная сладость из застывшего сахаро-паточного сиропа с измельчёнными орехами. Различают грильяж как самостоятельное изделие в виде плоских прямоугольников, так и грильяжные конфеты.

Грильяж выпускается в России промышленным способом со времён СССР.

Виды

• твёрдый (например, конфеты «Грильяж в шоколаде») — классический сорт. Влажность 0,7—2,3 %.
• мягкий (конфеты «Грильяж Киевский») — с добавлением сливочного масла. Влажность 5—5,5 %.
• фруктовый (конфеты «Серенада») — с фруктово-ягодными добавками.

Оцените этот блок: 👍 0   👎 0

Синонимы к слову «грильяж» (2)

конфета, орех

Вопросы из кроссвордов (сканвордов)

1. Твердые шоколадные конфеты с орехами
2. Восточная сладость на основе орехов и сахаро-паточного сиропа
3. Сорт конфет
4. Сорт конфет с орехами
5. Сорт шоколаднных конфет с орехами
6. Кондитерское изделие
7. Конфеты, приготовленные (отлитые) из расплавленного и слегка обожженного, карамелизированного сахара, смешанного с ореховой крошкой
8. Французский десерт из орехов; сорт конфет
9. Сорт шоколадных конфет
10. Поджаренные и обсахаренные орехи и миндаль

Случайное: прохождение, сужаться, гардероб, алкающий, раскуривать

Словарь синонимов  |  Ассоциации  |  Словарь антонимов  |  Толковый словарь русского языка онлайн  |  Фонетический разбор слова онлайн  |  Составить слово из букв