ЗАВАРНОЙ КРЕМ - это... Значение слова ЗАВАРНОЙ КРЕМ

1. кулин. (кулинарный термин) сладкий соус, приготавливаемый из молока или сливок, яиц и сахара ◆ Однажды он собрал всех пацанов с нашего двора и повел в Большой Гастроном, где купил целый противень эклеров. Прекрасных довоенных эклеров с заварным кремом. Вадим Сидур, «Памятник современному состоянию», 1973–1974 гг. ◆ Он почему-то подумал, что его ждет сюрприз. Он подумал, что, может быть, пирожное, и хорошо бы с заварным кремом, подумал он. Б. Ш. Окуджава, «Упраздненный театр», 1989–1993 гг.

Оцените этот блок: 👍 0   👎 0

Заварной крем — кондитерский крем, приготовленный методом варки из молока, сливок или воды, яиц, сахара, муки или крахмала.

Заварной крем может использоваться как сладкий соус, на его основе готовят и более сложные блюда: десерты, муссы, суфле, пудинги и кремы. Заварной крем широко используется при приготовлении кондитерских изделий: им поливают торты и пропитывают коржи (наполеон, бостонский торт), заполняют им пирожные (эклеры, профитроли), тарты и тарталетки (яичный тарт), и прочие десерты (трайфл, тяван-муси, крем-брюле). Также на его основе готовят мороженое.

Заварной крем можно запекать, что превращает его в полноценный десерт.

Оцените этот блок: 👍 0   👎 0

Случайное: приказание, накинуть, просыпаться, ночи, аргентинский дог

Словарь синонимов  |  Ассоциации  |  Словарь антонимов  |  Толковый словарь русского языка онлайн  |  Фонетический разбор слова онлайн  |  Составить слово из букв