КАРАМЕЛЬ - это... Значение слова КАРАМЕЛЬ

1. кондитерское изделие, получаемое нагреванием сахара или увариванием сахарного раствора с крахмальной патокой или инвертным сиропом
2. кулин. (кулинарный термин) ингредиент такого изделия ◆ Снилось, что она бродит по кондитерской фабрике, где нет ни одного человека, но машины продолжают работать, густой коричневый шоколад льётся по желобам, смешиваясь со сливками, ванильная пастила плывёт по конвейеру, а чаны с горячей карамелью источают плотный сладкий запах. Е. В. Колина, «Дневник измены», 2011 г.
3. кулин. (кулинарный термин) жжёный сахар для подкрашивания пищевых (обычно кондитерских) изделий ◆ Дешёвый солодовый уксус изготавливают разведением уксусной кислоты до 4-8 % и окраской полученного раствора карамелью. И. Сокольский, «Кислое вино» // «Наука и жизнь», 2006 г.

Оцените этот блок: 👍 0   👎 0

КАРАМЕ́ЛЬ, -и, женский род

1. собир. Род жестких конфет, приготовленных из сахара и патоки с прибавлением ароматических и красящих веществ. Карамель с начинкой.

2. Специальное Жженый сахар для подкрашивания кондитерских изделий.

3. Специальное Поджаренный солод, употребляемый для подкрашивания пива.

[Франц. caramel]

Оцените этот блок: 👍 0   👎 0

Караме́ль (исп. caramelo, от позднелат. cannamella — «сахарный тростник») — кондитерское изделие или ингредиент такого изделия, получаемый нагреванием сахара или увариванием сахарного раствора с крахмальной патокой или инвертным сиропом. Зарегистрирован в качестве пищевой добавки Е150.

Оцените этот блок: 👍 0   👎 0

Синонимы к слову «карамель» (7)

сахар, конфета, леденец, карамелька, солод, сосалка, сосачка

Вопросы из кроссвордов (сканвордов)

1. Пластичная или твердая масса, получаемая нагреванием сахара
2. И барбарис, и мятная, и дюшес
3. Плавленый сахар в виде конфеты
4. Узбекская парварда как вид десерта
5. Жжёный сахар для подкрашивания кондитерских изделий
6. Жесткие конфеты, приготовляемые из сахарного и паточного сиропа, обычно с начинкой
7. Твердая конфета из сахарного сиропа
8. Леденец
9. Вид жестких конфет
10. Сахарная "тянучка" в батончике

Случайное: нетерпеливость, сублимировавшийся, Асах, гидромотор, флектирующий

Словарь синонимов  |  Ассоциации  |  Словарь антонимов  |  Толковый словарь русского языка онлайн  |  Фонетический разбор слова онлайн  |  Составить слово из букв