ОТБИВНАЯ - это... Значение слова ОТБИВНАЯ

1. кулин. (кулинарный термин) блюдо из мяса, которое перед термической обработкой для размягчения подвергалось ударам (отбиванию) ◆ Потом был вкуснейший грибной суп, сваренный мною, затем куриные отбивные, пили чай с итальянским тортом и массой шоколадных конфет. В. В. Катанян, «Лоскутное одеяло», 1990–1999 г. ◆ Придя ко мне в тот вечер, мы славно поужинали: отбивные, салат, красное вино. С. З. Спивакова, «Не всё», 2002 г. ◆ Многие из нас при этом уверены, что за поход в бассейн следует наградить себя чипсами, а витамины и БАДы с лихвой компенсируют увлечение свиными отбивными и, скажем, пивом. Елена Кудрявцева, «Что съесть на завтра», 2014 г. // «Огонёк»

Оцените этот блок: 👍 0   👎 0

ОТБИВНО́Й, -а́я, -о́е.

1. Предназначенный, служащий для отбивания, отбивки чего-либо Отбивной молот.

2. Приготовленный путем отбивания, размягчения ударами. Отбивная котлета. | в значении существительного отбивна́я, -о́й, женский род
Блюдо, приготовленное из цельного куска мяса, размягченного ударами. [Дядя Коля] заказал отбивную и стакан смирновки. М. Алексеев, Ивушка неплакучая.

Мясо

Мя́со — скелетная поперечно-полосатая мускулатура животного с прилегающими к ней жировой и соединительной тканями, а также прилегающей костной тканью (мясо на костях) или без неё (бескостное мясо).

Также, мясом иногда называют некоторые мякотные субпродукты: язык, печень, почки, мозги, сердце, диафрагмы, мясо голов, пищевода и т. д. Мясо используется преимущественно как пищевой продукт.

Определение мяса в различных культурах включает различные составляющие. Например, совокупность тканей рыб и морепродукты не включаются в понятие «мясо».

Большая часть мяса, потребляемого людьми, производится посредством убоя домашних животных специальных мясных пород на скотобойнях. В пищу используется мясо и других животных (дикие крупные и мелкие млекопитающие, рептилии, амфибии и пр.). В различных кухнях мира используется мясо разных животных. В основном это зависит от доступности различных сортов и традиций кухни.

Рассматривается возможность выращивания мяса «в пробирке».

Слово «мясо» может употребляться и в переносном значении (например, «пушечное мясо»).

Оцените этот блок: 👍 0   👎 0

Синонимы к слову «отбивная» (3)

кушанье, шнель-клопс, котлета

Вопросы из кроссвордов (сканвордов)

1. Котлета после колотушек
2. Поколоченное мясное блюдо
3. Кусок мяса, которое основательно получило колотушек
4. Котлета из куска мяса
5. Жареный кусок "избитого" мяса
6. Мясо, котлета
7. "поколоченное" мясное блюдо
8. Мясное блюдо, размягчённое молотком
9. Мясное блюдо, которое обещают приготовить из противника
10. Сильно побитая котлета

Антонимы к слову «отбивная» (1)

бутерброд

Случайное: позагорала, шарпающий, пенетрометр, короткошёрстный, социально-критический

Словарь синонимов  |  Ассоциации  |  Словарь антонимов  |  Толковый словарь русского языка онлайн  |  Фонетический разбор слова онлайн  |  Составить слово из букв