ПРИПУСКАНИЕ - это... Значение слова ПРИПУСКАНИЕ

1. варка продуктов в небольшом количестве жидкости или в собственном соку ◆ Припускание производится в плотно закрытой посуде. А.И. Чаховский, «Культура питания», 1993 г.

Оцените этот блок: 👍 0   👎 0

Припуска́ние — варка продуктов в небольшом количестве жидкости или в собственном соку под плотно закрытой крышкой.

Припускание в собственном соку применяют для тех продуктов, которые при нагревании хорошо выделяют влагу (тыква, кабачки, помидоры). Воду или бульон добавляют при приготовлении капусты, моркови, репы, свежей рыбы, кусочков мяса, филе птицы, котлет.

Оцените этот блок: 👍 0   👎 0

Вопросы из кроссвордов (сканвордов)

1. Тушение продуктов на слабом огне в небольшом количестве воды
2. Варка продуктов в небольшом количестве жидкости или в собственном соку

Случайное: отворить, Аматэрасу, Маунт-Вернон, приветствия, Матрёнка

Словарь синонимов  |  Ассоциации  |  Словарь антонимов  |  Толковый словарь русского языка онлайн  |  Фонетический разбор слова онлайн  |  Составить слово из букв