языковая колбаса — толкование слова в словаре

Колбаса, изготавливаемая из варёных говяжьих языков

Анат. (анатомическое) подвижный мускулистый орган в ротовой полости позвоночных животных и человека, служащий для определения вкуса, захватывания, пережёвывания и глотания пищи, а у человека также для артикуляции речи

Необходимо вставить между зубами ложку или другой предмет, чтобы больной не прикусил язык.

Разг. (разговорное), кулин. (кулинарный термин) блюдо, приготовленное из языка животного (преимущественно говяжьего или свиного)

Залейте говяжий язык холодной водой, дайте закипеть, снимите пену и положите лук, морковь, сельдерей, корень петрушки, перец, соль, лавровый лист.

Естественно или искусственно созданная система словесного выражения мыслей, обладающая определенным звуковым, лексическим и грамматическим строем, используемая как средство общения и передачи информации в человеческом обществе (естественно)

Сто мне язы́ков надобно б было // Прославить всё то, что в тебе мило!

Разновидность речи, которой присущи те или иные характерные признаки

Поэтому я выразил может быть свои чувства книжным языком.

Перен. (переносное значение) способность человека говорить, выражать свои мысли

Ночью произошёл перелом в болезни, повергший его в чрезвычайную слабость, начали делаться страшные приливы крови в голове, и от слабости отнялся язык.

Стиль речи, присущий кому-либо, чему-либо; совокупность средств выражения в словесном творчестве (стиль)

Язык Пушкина представляет разительные примеры семантической многоплановости слова и — вместе с тем — многообразия его возможных художественных применений.

Способ, манера выражения, свойственные кому-либо

Его не любили за прямоту нрава и за несдержанно злой язык.

Перен. (переносное значение) то, что выражает собою что-либо, может быть средством общения

Мы одурманили себя ненужными делами, мы загипнотизированы книгами и разучились говорить языком сердца.

Перен. (переносное значение) подвесная деталь колокола (звонка, колокольчика и т. п.), как правило, в виде металлического стержня, которая, ударяясь о стенку, производит звук

Да отсохнет язык у колокола, если он трезвонит зазря!

Перен. (переносное значение) объект или предмет, имеющий удлинённую, сужающуюся к концу форму

На охотнике была высокая белая баранья шапка с голубым языком, черкеска из верблюжьей шерсти с бархатной оторочкой, перетянутая кованым золочёным поясом.

Перен. (переносное значение), поэт. (поэтическое), устар. (устаревшее) народ, этнос

Слух обо мне пройдёт по всей Руси великой, // И назовёт меня всяк сущий в ней язык.

Перен. (переносное значение), воен. (военный термин), жарг. (жаргонизм(ы)) пленный, захваченный с целью получения информации, сведений о противнике

Всё было настолько серьёзно, что маршал Малиновский, командующий Южным фронтом, направил срочно телефонограмму с приказом немедленно, любой ценой достать «языка».

Отдельное завихрение огня (отдельный)

Выходя из горелки, две струи газа, смешиваясь, образуют острый язык пламени.

Фаршированная колбаса (также языковая колбаса) — колбасное изделие из мясного фарша с добавлением свежего или подсоленного хребтового или бокового шпига, языка, соли и пряностей, которое формуют батонами большого диаметра (8—12 см) в натуральную или искусственную оболочку. В СССР фаршированные колбасы формовали по определённой схеме так, чтобы на поперечном разрезе складывался определённый рисунок, характерный для каждого наименования фаршированной колбасы. Фаршированные колбасы производили из нежирной свинины, отборных телятины и говядины в охлаждённом или остывшем виде, твёрдого и полутвёрдого шпига, говяжьих и телячьих языков, дефибринированной крови, свиной шкурки, яиц, молока, сливочного масла, пшеничной муки, поваренной соли, сахара, селитры или нитрита и пряностей. Не допускалось применение в фаршированных колбасах мороженого мяса, меланжа и шпига крепкого посола, который мог бы иметь признаки осаливания и прогоркания. По технологии производства советские фаршированные колбасы являлись варёными. Измельчённое мясное сырьё и языки подвергают нитритному посолу, затем языки варят и очищают от кожицы. Нарезка шпига и языков осуществляется вручную или на пластовочных машинах. Фаршированные колбасы в СССР относились к колбасным изделиям высшего качества и вырабатывались следующих наименований: глазированная, прессованная, слоёная, харьковская, экстра и языковая. Глазированная шахматная колбаса имела под оболочкой слой шпига, затем слой фарша языковой колбасы со включениями ку